Hoofdgerechten

Langzaam gegaard rundvlees in een rijke biersaus met Leffe Brune en Kwak, met krokante Belgische frietjes

Sous-vide gegaarde kipfilet met groene curry, gebakken groenten, pilafrijst met dadels en koriander en vers gemberijs

Vakkundig gegrild met zachte demi-glace en klassieke gratin dauphinois

• + Rossini: met gebakken foie gras +8

Lamsrack, aan tafel geflambeerd, met tandoori-masalapuree en chimichurri.

Gebakken eendenborst op zoeteaardappelpuree met kaneel en peterseliepesto

Met de hand gesneden en gekruide ossenhaas op romige avocado, met Belgische frietjes

Ossenhaas naar wens gegrild, met krokante Belgische frietjes en frisse salade. Kies je saus:

• Groene peper – geflambeerd met cognac
• Archiduc – champignons en room
• Gorgonzola – romige Italiaanse blauwschimmelkaas

Geurige rijst en gebakken groenten, onze teriyakisaus en wasabi-ijs

Kort gebakken tonijn met sesam, op pasta met inktvisinkt en zoetzure groenten

Een royale pot gestoomde mosselen met krokante Belgische frietjes

• Natuur – selder, prei, boter, witte wijn en peterselie
• Thai – kokosmelk, rode curry, citroengras en koriander
• Formidable – natuur met knoflook en crème fraîche