Olives marinées dans la meilleure huile d’olive vierge extra
GILDA BY BELGIOUS · BARCELONA
Tapas et entrées
Tapas créatives dans le quartier gothique : légumes, fromages, viandes et fruits de mer.
Prix en euros · TVA comprise
Pour commencer
La Gilda
GF2.6Pintxo basque — olive, anchois & piment d’Ibarra
Bravas Gilda
VGF7.6Un twist audacieux — sauce piquante de tomates séchées, cannelle et café
Pa amb Tomàquet
VG5.4Pain catalan frotté à la tomate & huile verte de première pression
Du jardin
Soupe à l’oignon
12Oignons lentement caramélisés dans un bouillon, gratinés à l’emmental.
Croquettes de Champignons
V6Dorées et croustillantes dehors, fondantes dedans (2×25g)
Croquettes de Fondue de Fromage Belge
V🇧🇪12Un délice artisanal au fromage Old Breugel (2×65g)
Gratin de Chicons
V9Endives tendres en béchamel veloutée avec Emmental doré
Salade Caprese à la Burrata
VGF14Tomates mûres, Burrata de Puglia et basilic frais
Salade de Chèvre Grillé
VGF16Fromage de chèvre fondu, noix & vinaigrette au miel
Houmous
VGGF*9Houmous libanais onctueux avec pain arabe chaud
Zahra Mekleyah
VG9Chou-fleur frit à la syrienne, tahini, persil et ail
Planches de fromages
Plateaux de Fromages Artisanaux
VGF18Choisissez parmi nos trois sélections artisanales
Catalane
Cinq fromages des Pyrénées et de Catalogne.
- Blanc de Sora · Puigpedrós · Lligat de Cabra · Serrat · Blau Ceretà
Espagnole
Une sélection de fromages espagnols, de Minorque au Pays basque.
- Mahón semi · Payoyo · Idiazabal D.O.P. · Marantona · Cabrales D.O.P.
Française
Cinq fromages français AOC, dont un comté affiné 18 mois.
- Brie de Meaux · Saint Nectaire fermier · Comté 18m · Tomme de chèvre · Bleu d’Auvergne
Planche de manchego
VGF8Manchego accompagné de noix croquantes.
De la terre
Trio de Croquettes Espagnoles
12Jambon ibérique, chorizo manchego et poulet
Gratin de Chicons au Jambon
9Endives au jambon, cuites en béchamel veloutée
Boulettes de Viande
GF🇧🇪9Tendres et juteuses en sauce tomate avec Marsala
Carpaccio
GF16Filet Charolais français, roquette, câpres et parmesan
Croquettes de Jambon Ibérique
6Croustillantes, garnies de riche jambon ibérique (2×25g)
Foie Gras
12Mi-cuit du chef, infusé au Pedro Ximénez, servi avec brioche toastée
- Demandez conseil pour un accord avec le Pedro Ximénez.
Jambon Ibérico
GF16Coupé à la main, Vallée de Los Pedroches, Córdoba (50g)
Bouchées de Carbonnades Flamandes
12Leffe Brune & Kwak sur baguette (3)
Steak tartare
GF*16Bœuf finement coupé et assaisonné sur avocat crémeux, avec des toasts croustillants.
De la mer
Beignets de Morue Artisanaux
12Catalan, aïoli & crème de tomate au paprika fumé (×3)
Croquettes de Crevettes de la Mer du Nord
19Crémeuses & artisanales, citron & persil frisé frit
Tempura de Gambas Argentines
GF14Tapa primée — glace au curry, épinards & pesto
Gambas à l’Ail
GF14Juteuses, ail & poivre noir. Demandez du pain.
Moules Galiciennes Marinère
GF16À la vapeur, oignon, céleri, ail, persil & vin blanc
Moules Galiciennes Thai
GF16Lait de coco, curry rouge, citronnelle & coriandre
Ceviche de Thon Rouge
GF14Thon frais, lime, coriandre & légumes — Pisco Sour +9
🇧🇪 Spécialité belgeV VégétarienVG VégétalienGF Sans glutenGF* Sans pain ni toasts
Veuillez signaler toute allergie ou restriction alimentaire avant de commander.